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Tão Longe Tão Perto
Tão Longe Tão Perto
Divulgação
O sucesso do restaurante italiano Sult impulsionou o chef Nelson Soares a abrir, logo ao lado, um bar de vinhos para atender à própria fila de espera. A pequena loja conta com cadeiras de praia pela calçada, que conferem um ar descontraído, ideal para experimentar as bebidas que saem de torneiras. A sócia e sommelière Gabriela Monteleone apostou em rótulos de pequenos produtores brasileiros para abastecer taças (R$25 em média) ou encher growlers de um litro (R$130 em média). Para acompanhar, queijos e embutidos que podem vir em tábuas entre 69 e 139 reais, com porções extras de boursin de ovelha (R$32) e doce de leite (R$52).
Rua Fernandes Guimarães, 93, Botafogo | @casatltp.botafogo
Virtuoso Vinho
Virtuoso Vinho
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O espaço tem sotaque soteropolitano – foi criado em Salvador pelo casal Bernardo Goes e Mel Romariz e aportou em terras cariocas no final do ano passado com o lema “O natural é sexy”. Com clima despojado e apostando no conceito de listening bar, oferece mais de 60 rótulos de 30 produtores, de países como Áustria, França, Itália, África do Sul, Chile e Argentina. Fora o branco da casa, que vem do Rio Grande do Sul. As taças custam entre R$29 e R$45, com porções de crudo picante (R$43) e trio de ostras (R$45) para acompanhar.
Rua Gomes Carneiro, 130, Copanema (divisa entre Copacabana e Ipanema) | @virtuosovinho
Libô
Libô
Divulgação
O novo bar de vinhos da chef Roberta Ciasca não poderia deixar de ter excelentes opções para comer. A casa mira em uma cozinha de taberna, com entradas como o antepasto de vegetais e focaccia quentinha ($38) e os taquitos com tempurinha de camarão (R$42), bem como pratos mais substanciais, tipo o ravioli de ricota (R$69) e o milanesa com tomates assados (R$78). Aos vinhos: são 30 rótulos, com pelo menos cinco deles servidos em taças por dia. A carta conta com luxuosa assinatura de Maíra Freire, sommelière do restaurante Lasai e eleita sommelier Michelin em 2024. Se o nome da casa despertou curiosidade, trata-se de uma adaptação da palavra “libar”, que, na tradição da antiguidade greco-romana, significa derramar um pouco de bebida no solo em honra divina. O nosso famoso “gole para o santo”.
Rua Conde de Irajá, 90, Botafogo | @libo_comidaevinho
Lazy
Lazy
Tomas Rangel
Conhece a Slow Bakery e é apaixonado pelos sourdoughs de Rafa Brito Pereira? Fica o convite para conhecer essa extensão da casa em Botafogo. O objetivo, como o nome indica, é ir sem hora e apreciar os lanchinhos e pratos, junto com uma seleção especial de vinhos naturais. É possível pedir garrafas do empório ou conferir as que já estão abertas no wine bar. O endereço ainda conta com um pasta bar, que oferece massas produzidas em parceria com a Shihoma, tal como o Raviolo (R$32) de ricota, pecan e gema de ovo bem molinha no molho noisette.
Rua General Polidoro, 25, Botafogo | @theslowbakery
Belisco
Belisco
Reprodução-Instagram
O bar de vinhos da chef Monique Gabiatti e da sommelière Gabriela Teixeira conta com mais de 150 rótulos na adega, com preferência para bebidas naturais e orgânicas. Com uma equipe de salão 100% feminina, o local é reconhecido como um ótimo point para fazer date. Na dúvida do que pedir? Peça a régua de degustação (R$90) que todo mês traz uma seleção de três vinhos do mesmo produtor em provas de 100 mililitros. Há ainda taças de espumante, brancos, laranjas, rosés e tintos, enquanto as garrafas partem de 100 reais. Para comer, as sugestões são o carpaccio da casa (R$59) e o gravlax de salmão (R$73), que harmonizam super bem.
Rua Arnaldo Quintela, 93, Botafogo | @belisco.rj
Praça 7 Wine Bar
Praça 7 Wine Bar
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O endereço no Recreio dos Bandeirantes conta com ambiente familiar e rótulos de vinhos escolhidos a dedo, como o Quinta da Neve Pinot Noir (R$160). São mais de 100 opções, entre nacionais e internacionais, além das taças de tinto, rosé ou branco da casa (R$25). Para evitar a ressaca, aposte nos sanduíches de salmão (R$55), rosbife (R$45) e burrata (R$45), nas bruschettas de gorgonzola (R$35) e no antepasto de cogumelos (R$40).
Rua Lúcia de Castro Silva, 160, Recreio dos Bandeirantes | @praca7_winebar
Cave Nacional
Cave Nacional
Reprodução
Não estranhe se, ao chegar neste bar, os donos oferecerem um tour pela adega de dois andares. Por trabalhar só com vinhos nacionais, de pequenos e médios produtores ainda pouco conhecidos, o casal Karina Bellifanti e Marcelo Rebouças adora fazer as honras e apresentações. Assim fica fácil decidir qual escolher dentre os mais de 250 rótulos disponíveis, com preços que variam entre 80 e 700 reais. Peça dicas para harmonizar com pratos como bife ancho com aligot (R$68), arroz negro com camarões e lula (R$69) ou salada verde com e filet mignon (R$63).
Rua Dezenove de Fevereiro, 151, Botafogo | @cavenacional
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