Em Londres, o premiado chef escocês Tom Kitchin migra seu tempero do The Kitchin para o Brown’s Hotel, até 25 de maio de 2025. O conceito “Da Natureza ao Prato” ganha vida no The Donovan Bar com uma seleção de pratos sazonais preparados com os melhores ingredientes escoceses. Entre as iguarias servidas estão a ostra de Loch Creran com vinagre de whisky Highland Park e o haggis reinventado em forma de bonbons. Para elevar ainda mais a experiência, Kitchin se une ao maestro dos coquetéis, Salvatore Calabrese.
Já no Porto, o chef espanhol Nacho Manzano, detentor de três estrelas Michelin, inaugura o 1638 Restaurant & Wine Bar no Tivoli Kopke Porto Gaia Hotel. Os menus de degustação, que mudam a cada dois meses, serão harmonizados com vinhos do Porto Kopke e do Douro DOC. Enquanto nas Maldivas, o restaurante subaquático Subsix proporciona uma experiência única com um menu Nikkei, cercado pela vida marinha. Confira estas e outras novidades que estão transformando o cenário gastronômico global:
Raphael Rego apresenta culinária brasileira no Royal Mansour Marrakech
Royal Mansour Marrakech
Divulgação
O Royal Mansour Marrakech será palco de um pop-up culinário exclusivo entre 10 de abril e 11 de maio de 2025, com o chef brasileiro Raphael Rego, único com estrela Michelin em Paris. Em parceria com o chef Jérôme Videau, Rego criará um menu que une os sabores do Brasil e ingredientes marroquinos, destacando o fogo como protagonista. Entre os pratos, estão o tucupi da Amazônia com peixe, uma moqueca baiana reinterpretada com frutos do mar de Agadir e sobremesas com castanha de baru. A experiência acontecerá no Le Jardin, restaurante ao ar livre do hotel, combinando a sofisticação brasileira e marroquina em um ambiente tropical. @royalmansourmarrakech x @raphaelrego_oka
Raphael Rego é fotografado durante preparação de prato
Divulgação
Tom Kitchin leva ‘Da Natureza ao Prato’ ao Brown’s Hotel, em Londres
Tom Kitchin no Brown’s Hotel
Divulgaçao
O chef escocês Tom Kitchin, do restaurante estrelado The Kitchin, leva sua filosofia ‘Da Natureza ao Prato’ para o Brown’s Hotel, em Londres, até 25 de maio de 2025. No The Donovan Bar, Kitchin oferece uma seleção de pequenos pratos sazonais com ingredientes escoceses premium, como a ostra de Loch Creran com vinagre de whisky Highland Park, tartare de Wagyu com chips de couve e caviar Petrossian Daurenki Tsar Imperial, além do haggis reinventado como bonbons. Em parceria com o Maestro Salvatore Calabrese, o chef cria uma experiência ainda mais exclusiva, harmonizando os pratos com coquetéis exclusivos, unindo alta gastronomia e mixologia de excelência. @tom_kitchin x @browns_hotel
Kitchin oferece uma seleção de pequenos pratos sazonais com ingredientes escoceses premium
Divulgação
Nacho Manzano inaugura 1638 e Terrace Boa Vista do Tivoli Kopke Porto Gaia Hotel
Tivoli Kopke Porto Gaia Hotel
Divulgação
O Tivoli Kopke Porto Gaia Hotel, no centro do Porto, acaba de abrir suas portas em parceria com o chef espanhol Nacho Manzano, detentor de três estrelas Michelin. Manzano é responsável pela curadoria gastronômica do 1638 Restaurant & Wine Bar e do Boa Vista Terrace. No 1638, os menus de degustação, que mudam a cada dois meses, serão harmonizados com vinhos do Porto Kopke e do Douro DOC. Já no Boa Vista Terrace, a proposta é mais informal, com pratos para compartilhar e vistas para o rio Douro. Para o chef, a parceria une as tradições gastronômicas do norte de Portugal e da Espanha. @tivolihotels x @nachomanzano_casamarcia
Piquenique de luxo em meio a um campo privado de flores em Amsterdã
A experiência “Tulip Tableaux” é indicada para quem quer um tipo de refeição diferente em um lindo cenário de flores
Divulgação
A experiência “Tulip Tableaux”, oferecida em Amsterdã, convida os viajantes a vivenciar a beleza da temporada das tulipas com um pacote exclusivo que inclui transfer de limusine, visita guiada a um museu dedicado às flores e um piquenique de luxo em um campo privado de tulipas. O menu, servido por um mordomo, oferece iguarias como sanduíche de queijo Beemster com xarope de maçã caseiro, salada de lagosta com alcachofra e aspargos, caviar holandês com blini e uma sobremesa inspirada nas tulipas, com camadas de pera, sabugueiro, iogurte e biscoitos Speculaas temperados. Disponível por €1.250 para duas pessoas, a experiência de quatro horas combina natureza, história e gastronomia refinada. @anantarakrasnapolsky
A experiência gastronômica subaquática do Subsix nas Maldivas
Subsix
Divulgação
O Subsix, restaurante subaquático do Niyama Private Islands Maldives, nas Maldivas, apresenta uma nova jornada gastronômica com um menu degustação Nikkei, que mistura a precisão japonesa com a ousadia peruana. Entre os destaques estão ceviche de vieiras, tartare de wahoo e bacalhau amanteigado, harmonizados com saquês e vinhos finos. A culinária Nikkei, fruto da fusão das tradições japonesas e peruanas, surgiu com a migração japonesa para o Peru no final do século XIX. Situado a seis metros abaixo do mar, o Subsix proporciona uma experiência imersiva rodeada por vida marinha, com o menu de cinco etapas disponível diariamente para o almoço. @niyamamaldives
Mousse de Caqui e Chocolate com Yuzu Gelée do Subsix
Divulgação
Ginori 1735 inaugura seu primeiro café em Roma
Hotel de la Ville Cafe Ginori
Divulgação
O Hotel de la Ville, da Rocco Forte Hotels, inaugura o primeiro Café Ginori em Roma, fruto de uma parceria com a renomada marca de porcelanas Ginori 1735. Sob a direção do Chef Fulvio Pierangelini, o café conta com pratos exclusivos como scampi com manga caramelizada e caviar, além de cacio e pepe com lagosta. O ambiente é inspirado nas coleções da Ginori @ginori1735 x @hoteldelavillerome
Sushi Park da Saint Laurent na Rive Droite em Paris
Sushi Park
Divulgação/YSL
A reabertura da emblemática loja Rive Droite da Saint Laurent em Paris trouxe uma inovação única ao combinar alta moda e gastronomia de luxo. O grande destaque foi a chegada do Sushi Park, a primeira filial fora de Los Angeles, que encantou os paladares mais exigentes. Localizado no andar inferior da loja, o restaurante oferece um omakase exclusivo, um dos destinos gastronômicos mais cobiçados e favoritos das celebridades californianas, proporcionando uma experiência única que eleva ainda mais o conceito da Saint Laurent. @ysl @sushiparkoficial
Café Dior em Bangkok
Café Dior em Bangkok
Divulgação
O Café Dior by Chef Mauro Colagreco abriu oficialmente suas portas em janeiro de 2025 no Dior Gold House em Bangkok. O menu, elaborado pelo chef três estrelas Michelin, combina o legado atemporal da Dior com a paixão de Colagreco pela natureza. Inspirado pelos jardins de Christian Dior e pela icônica propriedade de La Colle Noire, o cardápio celebra a beleza da natureza com sobremesas e pâtisseries inovadoras, como iguarias infundidas com pandan e lime, cones de leite de rosa com lichia e framboesa, e criações delicadas com pistache, baunilha ou maracujá. Para completar, coquetéis florais, com jasmim, lavanda e neroli, adicionam um toque elegante a essa experiência gastronômica refinada, que reflete a alta-costura da Maison.
CAFE DIOR BANGKOK
PIERRE MOUTON
Quer participar do canal da Vogue Brasil no WhatsApp?
Basta clicar neste link para participar do canal e receber as novidades em primeira mão. Assim que você entrar, o template comum de conversa do WhatsApp aparece na sua tela. A partir daí, é só esperar as notícias chegarem!
